成都，世界美食之都，吃货天堂，休闲圣地，一坐来了不想离开的城市。川菜发祥之地，餐饮江湖火拼最激烈之地，餐饮发展引领全国风向之地，餐饮品类首选之地。
现在成都市面上最火爆的单品要数卤品类的现捞卤菜，比如王氏现捞、曹氏鸭脖等，口味带麻辣五香略有回甜，生意相当火爆。
还有就是火锅类的子产品小郡肝串串香，如果你在成都的街头走一走，一转身都会看见一两家，小郡肝最火爆的时候应该在前年，仿佛一夜春风来，满大街遍地开花，一度席卷全国，去年达到顶峰，目前已显颓势，如果你想下手须谨慎行事。
另外随着夏季的到来，成都市场的夜宵品类开始进入白热化竞争状态。小龙虾、烤鱼、干锅、乐山钵钵鸡、冷锅串串、兔头鸭头系列的特色卤品类都是各家门店搏杀的武器。通过我的判断，另外还有一个火锅系列的分支品类正在暗流涌动，势有搅动市场的潜力，那就是美蛙鱼头。它属火锅类单品，操作单一、易连锁复制，已具行走江湖之能力。
其实以上很多单品放在一个不同的市场都具开发价值，就看你怎么去驾驭它。本篇原创均代表个人观点，仅供参考。
好的呢，感谢邀请。
作为一名在成都生活了很久的人，在美食上的享受，已经让我欲罢不能了。说到，成都有什么好吃的，那可就多啦。
那么针对“成都现在有什么餐饮新品类很火爆？”这一问题，个人主要两个建议：
1、龙虾
大家回想，为什么会是龙虾呢？因为，在成都，火锅是比较多的。而龙虾这种食材和火锅是比较相似的，作为一名成都生活了很久的人。火锅已经不是我所追求的了，那么龙虾就来了。
而且，成都的运输也是比较方便的，机场的空运也是非常方便。虽然这里是内陆地区，但是想要吃上一口新鲜的海鲜，也是比较容易的。
而龙虾的吃法也是有很多种的，像清蒸，炭烤，干锅，等都是非常不错的。
2、翘脚牛肉
这种吃法，相信很多小伙伴们都是比较了解的吧？想我们小区楼下就有一家翘脚牛肉，而且销量也还是不错的呢？
像这种美食，在成都也并不是随处可见。因此，如果想要创业的话，这种餐饮也是可以入手的哦。
但是，需要注意的是，餐饮的类别是一个方面。选地段也是一个很有考究的问题，其次是如何运营，做法等，也是会影响销量的。
在成都做了5年餐饮营销，无论来了多少网红店。最火爆的依旧是火锅、串串、烧烤三大类。我们在做用户调查的时候，用户最感兴趣的也是这三大类。如果要说新品类的话：小龙虾可以排第一，这两年小龙虾在成都也是火得一塌糊涂。再就是潮汕火锅，但现在基本上已经不火了。
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