谢邀请。太原作为中国的内陸城市，地处黄土高原以及迟到的春天与其它沿海及南方地区相比，春季食材显得匮乏。再加之周边城中村的改造及有限的绿地，春天来自大自然馈赠的食材越来越少。大部分食材还是依靠从农贸市场获得，这也使很多传统的春季美食可望而不可及，只能成为儿时的记忆。我看到回答的网友举出了柳树芽，槐树花，榆树钱等。我不否认这在过去是可行的，但现在是违规的，是园林部门禁止的。而像香春芽，小葱，桑葚也大都来自菜场和小贩，野菜也不是到处可挖。当然，在远郊要比城区好的多，但有多少人有这个精力和时间呢。因此只能求而取其次的设法满足美食追求者的口欲之苦。下面列举几款太原人常吃的春季菜肴。1.凉拌苦苣。2.春韭炒鸡蛋。3.香椿炒鸡蛋、拌豆腐、炸椿鱼。再有那些春季可见的蔬菜品种虽然十分丰富，但已是四季可得的大棚蔬菜，人们已经失去了对它的新鲜感，而成了一日三歺的采购品种。
以上纯属个人体验，也是长年处于水泥森林之下的一种无奈，欢迎交流指正。
一年之计在于春，春天正是万物复苏的时节，很多东西也开始播种，但是还没有结果，所以在植物都欣欣向荣得春天，对于人么来说正是最没有吃的时候，尤其是春天，一冬天的存量都吃完了，只剩下一些干粮的，但是在山西的春天虽然没有南方的各种鱼儿上市的时节也是有很多好吃的的。
春天，树木发芽，这时候太原人爱吃一个东西就是香椿，这种东西就是甲之砒霜，乙之蜜糖，爱不爱吃，全在个人的感受，但是就是因为这种奇怪的香味，也让很多人都欲罢不能，所以春天的时候往往来一碟香椿炒蛋，然后来点汾酒，也是美好的一天了。还有就是爱吃一种食物就是莜面了，这种东西可真的是好东西虽然是面食但是口感却是非常的丰富，也是山西一种特色的好东西，但是现在的大棚蔬菜也是比较好的所以不管是什么东西，就算是不合时节人么也能够吃到，虽然能够满足了想吃什么就吃什么的好处，但是像以前那种物以稀为贵的珍惜含却是在也没有了。但是春天还是美好的，也可以出去郊游啊啥的，也是不错的。
在太原四季的美食各有千秋，选择时令食材，稍加调味，制成的美食才是健康美味的佳品。
首先介绍的是槐花不烂子，槐树主要分布在黄土高原和华北平原，在太原随处可见，一到春天就开出风铃般一串串的花朵。槐花以特有的香气成为春季食材中的佼佼者，槐花散发出淡淡的素雅的清香，沁人心脾。当它遇到松软的不烂子，别提有多好吃了。
香椿也是只有春季才能享受的美味之一，做成的香椿煎蛋，香气四溢，肚中的馋虫一下子被勾起来，用筷子夹起一大块放入口中，尽情享受。
春风一吹，榆树上就挂满了榆钱，放在嘴里，甜甜的滋味，越嚼越香。用它来熬稀饭或者粥，再好不过了，米香和榆钱的甜味融合在一起，能喝一大碗。
凉拌柳树芽儿是一道爽口的凉菜，食材最好选用垂柳的牙儿，刚摘下的嫩柳树芽儿用清水炒一下，再加入香油、醋、盐等调味，口味最佳。
太原的春天会有香椿芽吃，高高的香椿树上拿钩子勾下来，香椿拌豆腐味道一级棒，不是现在人工种植的那种，前些年太原有很多芦笋，一到春天有从土地里挖出来白色的，也有长出土地外面的绿色的，听说芦笋有防癌的功效，凉拌炒菜都不错，那几年吃了不少，最近几年一到春天，大批的城里人回到乡村挖野菜，我也吃过，用开水一焯，凉拌上很好吃，当然属于纯绿色无污染的天然蔬菜，我家附近有棵估计百年的桑梓树，一到春天满树的桑梓，吃都吃不完。当然我没有说到大棚蔬菜和储存的水果等，我觉得他们都不属于太原的春天所特有的。
太原春天如果说好吃的，应该说很多，但现在物质如此丰富，大部分口腹之欲能得到满足，只有一些买不到又想吃需要自己采摘野菜算是好吃吧，如蒸榆钱，凉调本地杨树叶，葱拌柳树芽，黄瓜拌甜苣，地衣菜炒鸡蛋，春蒿吃法很多，洗干净炒鸡蛋、凉拌芥末春蒿、蒸春蒿拨烂子、包饺子都好吃，还可以阴干泡水喝。还有晒不死的马齿苋、蒲公英、灰掉菜。一时想不起来太多了，只是太原现在还的等十几天才能采，刚发芽需要耐心等。下面图片是春蒿，
谢谢邀请。太原也和全国各地一样进入了春天，各种野菜也是争先恐后破土而出，像荠荠菜，马齿苋，苦菜，蒲公英，沙葱。以前认识的太原朋友，在春天特爱采集蒲公英，洗干净，焯一下水拿来凉拌，搁些盐，醋，香油挺好吃的。晒干泡水喝有清热解毒的作用，还可以治好多种病。荠荠菜采来后洗干净，剁碎，用来包饺子好香的。春天来了真想去踏青，感受大自然的温暖。别忘採些野菜哦。
欢迎来到美特攻略网，作者：浪迹江湖，如若转载，请注明出处：http://www.jzaskw.cn/tcask/23379.html
相关推荐
-
长春人早点一般都吃什么?
好评回答 长春那些事2024年01月10日 回答 我今天就以一个上班族的角度去回答这个问题吧。像老人这样的可以早起去早市买点菜买点包子啥的，可以回家吃。跟我们吃的有点不一样。我一般吃的就是 酱香饼 我每天的上班路上有个卖酱香饼和大饼的小摊，反正我看见的就是很多路过的人都在哪里买完，回单位去吃。有时候…
-
许昌美食 许昌美食的介绍(许昌非遗美食汇总河南许昌小吃)
本文共计3053个文字，预计阅读时间需要10分1秒，由作者编辑整理创作于2024年06月16日 07点10分24秒。 许昌美食 许昌美食的介绍 1、花石羊肉汤 花石羊肉汤起源于许昌市的禹州县花石乡，远近闻名。花石羊肉汤以当地羊肉为主料，配以金针菇、禹州粉皮、西山木耳、优质大葱以及多种调味料精制而成。…
-
兰州最好吃的牛肉面在哪条路?下个月上海去兰州品尝拉面,要地道的本地人喜欢吃的小店?
好评回答 lx-2024年01月15日 回答 最为一个在上海生活了 十几年的兰州人我来回答这个问题。 上海的牛肉面已经改良太多了，或者上海的兰州牛肉面应该叫“青海牛肉面”了，上海大街小巷的牛肉在差不多都是青海人开的，或者河南人开的咖啡牛肉面。所以，想吃味美正宗的牛肉面就得去兰州，我推荐以下几个地方。…
-
吃饭前,先看一段美食视频,会不会更有食欲?
好评回答 七七饭制君2024年01月18日 回答 你好， 1、我一般很少看美食方面的，因为我自己虽然三十老几了，但是还是不怎么做饭，因为不会做饭，也不愿意学做饭，做饭对于我来说，真的是比做其他事都困难的事，从小都比较怕做饭; 2、这就问题来啦，会问不做饭，吃什么呢，还有这个年纪应该成家了有孩子，难道…
-
呼和浩特哪有好吃的蒙式早餐?呼和浩特早餐哪里好
好评回答 蒙嘟嘟GhnC2023年12月23日 回答 说起呼和浩特的蒙式早餐那首先要想到的就是呼和浩特的烧麦，可能烧麦全国很多地方都有，可是这里的烧麦很蒙式，很有肉。呼和浩特的烧麦是以纯羊肉做馅不掺杂其他食材，加入大葱，和当地产的胡麻油调味。肉味儿十足，饱满多汁，当一笼刚蒸好的烧麦（也是一两有八个）…
-
重庆小面哪家好吃?重庆最好吃的小面
好评回答 卖鸭血粉丝汤的大周2023年12月23日 回答 重庆的小面在过去只是很普通的食物，很多市民早上会在路边的面馆或者面摊吃碗小面，但以前小面并不是那种拿得上台面进行宣传的小吃，但是后来互联网的发展却让重庆小面逐渐火了起来，十几年前有网友在网上发起了重庆小面五十强的评选，过了几年****电视台某…
-
东北菜和四川菜,你觉得哪个最好吃?
好评回答 雷雷视角2023年12月31日 回答 这个要看在哪儿了。我，生在东北，15岁到四川长大。可以说东北菜四川菜各有各的环境需求，不存在更喜欢哪个。举个例子：97年我哥结婚（回四川的时候我哥在读技校，没跟我们一起回，就一个人在沈阳成家立业了。），我带我未婚妻一起到沈阳。10月中旬，东北的天气和我…
-
你认为非常普通但是又非常好吃的菜有哪些?
好评回答 辽沈美食2024年01月09日 回答 我选咸鱼汁。 不知咸鱼汁算不算菜。既然能下饭，算吧？ 小时候，家里米不够吃，一年到头吃的是番薯芋头木薯，而且常吃的是挫丝晒干的常备粮。那好吃的程度就只能是人说人的了。菜是必须的。在我的习惯性思维中，菜一直指的蔬菜。两分自留地里出产什么菜就吃什么菜。然而…
-
齐齐哈尔烤肉好吃的秘诀是什么?齐齐哈尔最好吃的烤肉
好评回答 winzhang2024年01月12日 回答 谢谢。就是食材好。食材是万味之本。如果再往内蒙深处去，或者新疆内地去，肉质会更好。我们经常看到在蒙古，新疆等地方，根本不用什么调料，就香飘四溢，口齿留香。就源自蒙古，新疆，内蒙古的羊的品种。齐齐哈尔位于黑龙江与内蒙，蒙古的交界处。所食羊肉大多来…
-
您吃过醉虾吗?您感觉醉虾好吃还是不好吃呢?
好评回答 秦小毅同学2023年12月13日 回答 大家好，我是秦小毅，很高兴回答这个问题。 吃过醉虾吗？感觉好吃吗？回答是当然吃过，没吃过怎么会来回答呢。个人感觉还不错，但是当时吃的时候还是觉得有些残忍。 我生活的这个县城很小，东头走到西头也不用一个小时。所以在这种小地方只要你做的东西好吃，很快就会…
