我就说说云南的小吃吧：
1、腾冲的稀豆粉饵丝/米线：云南腾冲的稀豆粉饵丝/米线，因为每一家都要亲手搅制用来做汤料的稀豆粉，产量不是很大。搅好的稀豆粉要小火保温，不然容易冻结成豌豆粉，但是这个火不能大，大了就容易糊锅，所以得有人在边上随时搅动着一面粘锅，这是比较费工的活，所以产量不会很大，每天都是早晨现做，卖完想吃也得等到第二天。
2、大理巍山的油粉：这个油粉和豌豆粉有点类似都是淀粉凝固的产物，但是油粉有不同于豌豆粉，油粉里面有一层层富有嚼劲的粉皮很是开胃，加上算啦的酱汁调配，粉皮的位置又特别入味，吃了一碗还想吃第二碗，这种东西也是全靠手工制作，每天都是现做现卖，卖完收摊，在巍山每一家的油粉味道都不一样。
3、云南普洱的酸尖草：一味野菜，清水汆烫以后就可以素炒食用，口感酸涩，但是很下饭。因为人工无法养殖所以数量及其稀少，多数时候都是农民自家采摘食用，市场上有售卖的价格也好似及其高昂。
4、云南墨江三拿牛肉：云南墨江有一家在美食街上的餐馆，专门售卖当地野菜。他们家有一道三拿牛肉，取牛肉最嫩滑的地方腌制2天后才能进行烹饪，口感香、酥，因为一头牛身上只有一个部位可以做这个菜，菜量也是相当稀少，口味很好吃，哈尼风味。
5、云南镇远石缝烤鱼：在镇远不到的一个小镇上（走老路）沿路都是售卖石缝烤鱼的，鱼是小镇旁边的小溪里的鱼，你点鱼，店员会给你现捞现烤，烤鱼的棚子都是用简陋的竹子搭建的，配料也是老板做好从家里带过来的，每一家的酱料口味都不一样，一盆酱料可以卖多少鱼这个没有一个定数，有时候鱼大一些，早早用完就关门了，有时候鱼小一些还能撑到下午。去了3次镇远，一共吃过一次烤鱼，那个味道很好，至今还惦记着。
6、昆明饭店西饼屋黄油忌廉蛋糕：这家的蛋糕真的是爱之深恨之切啊，每次都希望厨师长多做一些，这样就不用老早早的来占位排队买蛋糕了。但是人家就是不做那么多，每天早上开始买一波，不到中午就没有了，下午2点准时开始售卖，1点就开始排长龙，讨厌排队可是很爱吃他们家的蛋糕。
7、大理邓川乳扇冰棒：这种冰棒只有当地人知道，一般游客是不会专门找着来买的，但是却是好吃，产量不大。这里本来就是蝶泉牛奶厂所在地，他们的牛奶也是很好喝的，只不过现在有点稀释过度，没有一开始浓稠了，但是乳扇冰棒相当值得购买，外地的朋友可以记下老板微信看看是不是能发货。
8、大理纯手工乳扇：这种乳扇一般要去农民的家里手，多在邓川和喜洲可见，乳扇大小不一，厚薄不均肉眼就可以看出，不对外售卖，而是挂在自家院子里或者在院子外面晾晒，如果运气好可以遇到制作中的乳扇，可以问人要一团奶团子，那个奶团子我觉得比乳扇好吃，柔软细腻没有酸味，就是没有人售卖这种奶团子，只能碰个运气。
好啦，暂时就想到这么多。有空如果你来了云南，欢迎你告诉我，我愿意充当你的不专业导游，为你开启不一样的云南游。
这个就要谈到我们老家街上有一家名字叫“豆腐坊”的了，这个店原来是夫妻俩一起经营的 后来老板意外身亡 留下老板娘独自经营 老板娘长的很漂亮 在附近是出了名的美 真的算是豆腐西施，有了这个活招牌你想想附近的十里八乡的人有多照顾她生意了吧，生意肯定很红火 还有一点她做出的豆腐脑真的是一绝 我只用三个字形容 香嫩滑 是我吃过最好吃的豆腐脑。她里面放的佐料不多 自制的酱豆跟自制的咸菜 然后就是虾皮跟香菜 在我们那现在卖三块钱一碗 一天只做一千碗的量 卖完为止 早上十点左右开门 一般到下午五点左右再去的话就不一定能买到了 嫉妒啊 人美手艺还很好 她的照片有时间补上啊
我感觉很好吃的，做的少的非常少
推荐一下我们高唐豆腐脑快餐吧
这是一款高唐老豆腐，又叫高唐豆腐脑，非常好吃的快餐
和他搭配比较好的，我认为是油条或者烧饼，不过最近油条特别火
油条也是分种类的，传统油条比较火，有一些特别酥，特别脆的不太好，可以是放了添加剂什么的，油也特别多
我感觉传统油条和传统老豆腐，搭配起来比较好，同时做豆腐和油条的不是特别多
这些只是我个人的感觉，您感觉怎么样呢？
这就是我个人的感觉，油条和高唐老豆腐都特别好吃，但是一起卖的却很少
好了，看完了这篇文章，别忘了关注一下 少红小厨房 哦，每天谈美食，不见不散
我感觉熏肉大饼是一个地方的美味小吃，在我这的这个城市很少有人做了。
我知道有一家做的特别好吃，生意非常火爆。每次去都要排队。
做熏肉首先要有一个好的卤肉锅，用的年头越久越好，我见过一个超过二十年的卤肉锅，卤出的肉老好吃了。
卤好的肉还要用糖熏一下才够味。
熏肉做完还要有专业的师傅做出大饼。
饼上刷上专业的酱，在放点葱花香菜，真是想想都美味啊。
我在广西柳州，我们喜欢吃豆腐包。
大块脆皮的豆腐包，挖开一小口，把里面的白豆腐取出，混合糯米，香菇，肥瘦相间的猪肉，香葱和芋头，把材料依次放锅里炒，加油、酱油、盐，炒均匀入味后(不用炒熟)，就能塞进豆腐里，上锅蒸半小时，等待的时候闻着味已经在流口水了。
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