大家有没有美食情结？
我是从事餐饮业的，从事餐饮业之初，师傅经常会念一些脍炙人口的美食顺口溜，告诉我们在哪条街哪个店有哪些独特的美食。例如：“杨裕兴的面，奇峰阁的鸭，德园的包子，火宫殿的臭豆腐真好呷”之类的。从那时起，我就知道，真正有特色的好东西，可能并不在正对马路的豪华大酒店里，而是在巷子里的某个转角的小门面里，亦或就是路边的某个小吃摊子。
仔细分析起来，这些市井小巷美食能得到大家的青睐。原因可能只有几种：
1.业精于勤，工于专一。仔细看你会了解这些店铺的产品可能都很单一。他们的爆款产品往往就一种，或口味虾，或牛蛙，或牛杂面，或烤鸭之类的。他们几年，十几年，甚至几十年，或父子口耳相传做着同一食材产品，不断的对菜品改进提升，
追求极致。能不脍炙人口吗？好吃是个硬道理。
2.价格公道接地气。小巷美食往往在街头拐脚处，门面费不贵价格公道，很多都是老板亲自制作。忙的时候甚至可以自己动手帮忙，闲的时候老板还会和你聊天闲谈，听你面对面的提点意见建议。了那种市井氛围会让你很容易就着迷想念。价格便宜，去得多，熟了就会想念。
3.这是你家门口的美食。初进城的时候，我住在南门口舅舅那。那是老城的一条很热闹的巷子。天刚蒙蒙亮就会听到各种各样的声音。有一早催儿女起床上学的，有沿街叫卖的，有喊收破铜烂铁的，有锵菜刀磨剪子的。而巷子口的邹记凉面老店是我光顾得最多的地方。凉面价格便宜，味量足味道又好。几十年过去了，现在还在开着。每次到南门口去，我都要特意的寻去，找那个老味道，找那个青春的记忆。
市井小巷美食，承载的不仅是美食味道，更有生活印记和市井气息。所以，或多或少就成了每一个正在，或者曾经生活在城市里的人们情结所在。这一点毛病也没有。
你好，我是品味新乡胖胖君，很高兴回答你这个问题。每天游走于大街小巷，为的也是寻找真正的美食。
也经常去外旅行，多年的心得告诉我，真正好吃的美食并不是见诸于各个攻略里面的美食街，那里人头攒动，熙熙攘攘，但非但贵不说，味道也实属一般，有的还比较坑。
一般来说，我会找寻一些老店，他们会隐藏在市井小巷，可以环境并不是多好，铺面并不是多大，服务也不一定多好，但是味道真的会让你回味。
我的心得是在老旧的街道深处，居民区密集的地方，如果都不知道，你可以静下心来在这个城市走走，感受一下城市的气息，和修车的大爷，买菜的大妈或者偶遇的年轻人聊上几句，他们会告诉你很多当地真正的美食。
至于是否会踩雷，我想说，会。
但是几率要比去那些美食街低的多，你可以吃到原汁原味的美食，但是不一定适合你，比方说北京的豆汁焦圈，很多人第一次吃就有吃泔水的味道，酸馊的;比方说来到新乡，这里有一条隐藏在菜市场的三十年凉粉老店，每天上午打粉浆的人非常多，但是你如果第一次吃，也会有和豆汁一样的体验，酸了吧唧的。但扎根在这里，深得一方百姓的喜爱。
说了这么多，其实最想表达的是，美食都所以能成为美食，就是它能触动人味蕾的同时，更能让你记住，产生一种幸福感和记忆。多年以后，你或许忘记了很多，但是某一个情节如果触动了你，你可能第一念想就是当年吃过的美食。
它可能不在豪华街道，也可能不在市井小巷，但它早已深深种在你的心里。
当然有啊，市井小巷的饮食文化才是真正接地气的生活。本人喜欢旅游，每到一个新地方首先打听的一定是市井小巷的当地小吃，因为这是最好了解本土文化的方式，其中酸甜苦辣个个都有，尝尽百味人生幸事，这也只有市井小巷的美食才有此感受。简单的餐具，甚至简陋的环境，但也抵挡不了五花八门小吃美食的受欢迎度，因为这就是生活，一种平凡而又幸福的生活。
作为一个比较嘴馋的人，最喜欢美食街上琳琅满目的小吃了，小吃不似大酒店里菜品的精致高档，但是如果出门旅游的时候，去逛小吃街是最好的选择了。
春节的时候去了趟北京，景点基本上都是走马观花，只有小吃街是逛的最认真的。
北京的南锣鼓巷
大栅栏
前门大街
前门大街
牛街
老多好吃的，唯一的缺点就是重复性太高，有点千篇一律。
欢迎来到美特攻略网，作者：浪迹江湖，如若转载，请注明出处：http://www.jzaskw.cn/tcask/21560.html
相关推荐
-
马来西亚有哪些美食?马来西亚有什么美食
好评回答 七洲自由行2023年12月03日 回答 提到马来西亚，大家可能第一时间会想到猫山王榴莲（Musang King），不得不说，猫山王作为榴莲之王味道是非常醇厚独特的，个头小小，甜中带苦，嗷呜一口咬下去，真的是满口生香，幸福感爆棚。而且马来西亚作为榴莲的原产区和主产地，品类多种多样，价格也非常…
-
你吃过什么吃了一遍后,下次遇到就非吃不可的美食?
好评回答 糯米香香2024年01月15日 回答 我吃过之后下次就非吃不可的美食有: 一、澳门猪扒包 第一次去澳门吃过一次，简直惊为天人。从此成了每次去澳门必吃之一。 吃惯了那种汉堡里的那种压制肉饼，突然吃到这种一整块厚厚的、外酥内嫩的、饱含肉汁的带骨猪扒，三观都被颠覆了。烤过的酥脆面包皮还带着浓郁奶…
-
你知道的关于美食的故事及有趣的事有哪些?
好评回答 股吧茶舍2024年01月09日 回答 给你讲一个57年前我们卖吃的的故事 1962年是国家最困难的一年，也是青岛市民难渡的灾害年，那个时候人们的生活特别苦，一切物品都得凭票购买，就是买斤蔬菜，都需要票。还是上级领导有主意，提前做好了备战备荒的长远打算，下令秋后多采购一些蔬菜当做储备。当时萝…
-
天津特色美食惊艳之处(天津大八小八件)
摘要：天津，北方重要城市，美食丰富多样，融合鲁菜、京菜、津味小吃特色。煎饼果子、耳朵眼炸糕、狗不理包子等受欢迎。八件糕点是山楂、玫瑰等八种馅心，形状多样。虽源自北京，但天津糕点味道自成一派，传统仍受年轻人喜爱。 天津特色美食惊艳之处 天津，作为中国北方的重要城市，不仅以其独特的文化和历史吸引着人们，…
-
定好了去厦门五天,有什么值得打卡的美食景点吗?
好评回答 艺道风味2023年12月21日 回答 鼓浪屿（我拍的这些图片只是冰山一角，说一步一景绝对不夸张，）、厦门大学（旁边就是南普陀寺，爬山需要体力、登顶可以看厦门大学全貌）、胡里山炮台、中山路步行街（东西有点贵，最近在修路）、曾厝垵小吃民俗一条街（便宜种类多，还靠着海）、植物园（我是北方人看到那…
-
北京必吃美食攻略(北京著名八大饭店)
摘要：北京饭店是位于东长安街与王府井交汇处的五星级饭店，始建于1900年。前门建国饭店，开业于1956年，以独特建筑风格著称，内有著名的梨园剧场。新侨诺富特饭店，原名新侨饭店，1954年开业，是国有资金和华侨合资建立的第一家公私合营饭店。 北京必吃美食攻略 1、北京旅游美食攻略北京旅游必吃美食攻略 …
-
东莞镇区都有哪些传统美食?
好评回答 一何一一润光2023年12月20日 回答 #了不起的城市# 补充一些在外省朋友们看来比较不可理喻的吧。 1.猪内脏类（大肠、粉肠、猪肝等） 我超级爱粉肠粥、猪杂粥的。我妈偏爱肉厚并且外壁上有一条脂肪做的裙子的那种猪肠，吃起来特别脆口。小时候吃会嚼得腮都酸了还不能吞。白粥煮棉，粉肠猪杂之类的…
-
流星的双子塔重庆美食推荐:重庆双子塔叫什么酒店?
本文共计833个文字，预计阅读时间需要2分37秒，由作者编辑整理创作于2024年07月10日 15点50分54秒。 流星的双子塔重庆美食推荐:重庆双子塔叫什么酒店? 重庆美食探索：双子塔下的美食宝典 重庆，这座充满魅力的城市，以其独特的风味美食闻名全国。在著名的流星双子塔周边，隐藏着许多值得一试的美…
-
沧州美食作文(来沧州必吃的美食)
本文共计4603个文字，预计阅读时间需要15分11秒，由作者编辑整理创作于2024年06月04日 07点15分16秒。 沧州美食作文 我的家乡沧州我的家乡沧州 ， 位于河北省东南部,东拥渤海,西倚“华北明珠”白洋淀,北环抱京津,南与山东接壤。其中少数民族有45个，****占少数民族人口的91%。京沪…
-
上海有什么美食适合差旅人士的?
好评回答 孙悟空的棒2024年01月19日 回答 适合差旅人士的美食？高端商务人士应该比较忙，有时间有心情享用也只能是高端美食，上海能拿得出手的高端美食除了本帮菜之外也就王宝和蟹宴料理了。如果能联络到私房小厨那些烧本帮菜的阿姨那就更好了。除此以外，高端美食其他地方都能吃到没什么好推荐的。普通商旅人士…
