糯米怎么做好吃。主要还是要看食材之间的搭配，糯米支链淀粉含量较多故口感软、糯、粘、韧、味道微甜。故糯米搭配香、甜、咸鲜的食材都很不错，入红糖，豆沙、芝麻或一些动物原料都是不错的。
现在给大家介绍一款小吃——珍珠圆子
原料配比：
1、坯料：
糯米500g、鸡蛋50、淀粉60
2、馅料：
白糖100g、蜜玫瑰10g、猪油50g、淀粉50g
制作流程：
制做坯料：取150g糯米浸泡五个小时以上作为裹米。令取350g糯米放入沸水锅中煮至****熟，沥掉米汤，放入盆内，趁热加入鸡蛋液，细淀粉搅拌均匀，待冷却后即成坯料备用。（动作要快、一旦糯米温度低了整体粘性就要降低）
制作馅心：蜜玫瑰用少许猪油调散，白糖与细淀粉拌匀后加入蜜玫瑰、猪油搓匀分成小坨即成馅心。
包馅成形：裹米沥干水分，受伤沾少许清水，去皮坯用拇指按个小坑，放入馅心包捏成圆球形，然后放入裹米中滚粘，使之均匀粘裹上一层裹米，即成生坯
熟制：将生坯放入蒸笼，旺火沸水蒸制15分钟，出笼盛入盘内将半颗蜜樱桃点缀即可。
成品特点：裹米晶莹透亮、鲜甜适口、软糯滋润
备注：1、裹米要泡透。不然会影响口感。
2、裹米可以用西米代替，透明度更好，但个人不太喜欢吃西米
3、馅心可以用成品豆沙、莲蓉都可以
4、也可以调制糯米粉包肉馅再粘裹米蒸熟。
糯米如果同日常的米饭一样的做法，肯定不那么好吃，糯米要蒸笼蒸起吃才好吃，那叫一个香，回味无穷。糯米还有很多种做法。比如过年可以做年糕，打成磁粑，做汤圆，做桐叶粑，麻花，糖果等总之能做很多好吃的东西。要讲 怎么做才好吃，要提据个人爱好和口味和地方习惯而论。
糯米有很多种做法，端午节的粽子，这次我就说家乡糯米做的黄粑、马脚杆粑、糍粑、糯米饭、猪儿粑（叶儿粑)、糯米蛋等⋯
糯米粑几种详细做法以视频分享给大家。
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附端午节粽子、猪儿粑（叶儿粑）、糯米蛋图片
【糯米粉饼配方】糯米面500克、白面150克、酵母5克、无铝泡打粉5克、白砂糖50克、温水500克、和均匀醒面10分钟，包肉馅或豆沙馅，160度下锅。
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