做小吃生意，可以开店也可以搞流动摊车。开店呢，存在着房租风险和压力，但每天不需要搬动食材器具等设施，人的劳动负荷相对要小一些;流动摊车虽没有房租压力，但遇上刮风、下雨、大太阳都得去出摊(食物提前准备好了，不出摊只能倒掉)，食材设施每天也要搬上搬下，的确也很辛苦。不过呢，做小吃生意，总体来说:它投资小、成本不多、利润高、投入人力也不需要很多、风险不是很大。卖小吃最主要是要看当地的消费群体有哪些？他们喜欢吃什么？喜欢吃什么口味？位置也很重要，一定要选择人流量大且人气旺的地方。小吃的东西太多太多了，尽量简单化，主打几个品种就行了，既不浪费食材，人也不会太累。比如我们这边许多卖小吃的，他们有的只卖凉粉、凉皮、凉面;有的只卖凉糕、凉虾、冰粉;有的只卖狼牙土豆、锅巴土豆。生意都非常不错(味道好、干净卫生、价格实惠)。总之，万事开头难，多观察、多实践、多摸索、持之一恒坚定自己的方向和目标，做小吃生意也能赚大钱的。
民以食为天
中华民族 地大物博
每个城市 每个地方都有自己的特色美食 对于西北来说莫过于面食 如有“天下第一面”之称的兰州拉面 到过兰州的朋友肯定都尝过 味道确实浓郁 面质劲道 汤汁鲜美 确实名副其实啊 再比如 羊肉泡馍、特色面片…… 有很多这里就不一一介绍了。
至于在刘家峡旅游景点 首先回头客占的比重相对是较少的 因为是景点外来游客相对很多所以要开设小吃店就得有自己的特色 比如服务 卫生 菜品等各方面的完善程度 这样才能有竞争力 。
我倒是建议你加盟连锁店 比如魏家凉皮、正新鸡排、或者冷饮店都行 以上纯属个人观点 有不当之处望谅解@情感在线呢
永靖县——刘家峡所在地，县城主要已接待旅游客人为主要收入来源，但是季节性很强，常住人口有限。太极岛附近是主要周边人们去旅游餐饮的聚集地，现在又在大力宣传魏家坡旅游。给你分析了这些因素后我认为你可以考虑在离景区比较近的地方开小吃店，如果县城的话可以考虑一下青海美食如老酸奶等等……如果你是要做其他省份的小吃店就建议你考察四川的比较适合大众一些比方说四川旦旦面之类的。希望对大家有帮助，谢谢。
以食为天，着活着必须吃饭，各地的风俗，气候，口味，信仰等不一样，喜欢吃的东西也不一样，西北地方很大，每一个小县城的小吃都不一样，如果想去经营餐馆，必须去实地考察，这里没有人说的太具体，做生意不容易，还是自己多去了解。
咱们西北的小吃主要是凉皮、羊肉泡馍、米线那些，到处都是，我感觉做一些南方特色的小吃，比如肠粉、鸡蛋仔、咖哩鱼旦、烧卖、车仔面、煎酿三宝这些少有的小吃。但前提是要去学。
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