北京大学的麻婆豆腐。我久闻其名，想象应该是川菜极品。
道闻名遐迩的麻婆豆腐，白的豆腐红的辣椒，看上去还真煞是可爱。但一勺子入肚，胃中如火烧般炙热，整个胃翻腾起来不说，喉咙也干烫得一直咳嗽。谢师兄已经有两年历练，对我们两个吃辣入门级的菜鸟，不给个适应过程，实在是有拔苗助长的嫌疑。
当时学一能让我接受的菜只有几道：豆腐白菜，北方的白菜比南方的清甜，加点肉末豆腐，味道很是不错，而且才四毛钱;木须肉，刚开始以为是炒肉，未曾想是炒鸡蛋;溜肝尖，这个菜名符其实，猪肝是当年北方人少见能上餐桌的内脏。
当然学一也不是全无说道，小炒都是杠杠的，至今想起依然流口水，可惜价格太高，没法经常消费。
吃了个把月后，几道菜翻来覆去，实在是吃腻了，我决定去学二尝试一下。这一试发现学二的菜更对口，基本就没再回学一了。
那个时候一有散步，回校都很晚，大家拖着疲惫的双腿回到学校，个个口干舌燥、饥肠辘辘。我以为那么晚肯定没东西吃了，啃几块饼干或泡个泡面就对付了，但没水喝是绝对不行的，就试着去水房看还有没有热开水。
到了水房，不但有热腾腾的开水，旁边的学一还灯火通明。回到宿舍赶快拿着碗盆赶到学一，排队的人比白天还多。轮到我时已经没有什么菜了，但是十几个小时的长距离运动后，吃什么都是香的。
以后散步一到人大，我就和几个同学开始跑步，从队伍后面一直追到最前面，第一波回学校，赶在别人前面来到学一。
食堂师傅问大部队都回来了没，我说马上就都到了。师傅确信后开始端出饭菜，我悠悠然的选菜，整个食堂好像都是为我一个人服务，那感觉真好。
据其它同学回忆，一有散步，学一师傅菜卖到一半就关上橱窗不卖，说要留给晚上的同学，排了半天队买不到的同学，个个窝火得很。
四年大学生涯，学一的菜没留给我多少印象，但是那一个多月的学一，永远在我心中留下深刻的印象，谨在此向当时的师傅们道声谢谢了。
就在此文初次发布后，有师兄提出严正****，我漏掉了学一堪称伟大的干烧肉。7毛一份，肥瘦相间的猪肉加辣子干烧，是那个年代最香、最有油水的一道菜。
这道菜去年我们班部分同学回校，胖书记郑涛同学还请大家到学校食堂重温，并且在班级群里晒图炫耀，惹得我食指大动。我记忆中只记得学二干烧肉，竟然把学一也有这道名菜全然忘记了，看来我对学一的记忆有偏差，光这道菜它就有理由叫学一。
这么说起来，其实北大的很多菜都是原来的味道，很多已经毕业的人可能给慢慢的淡忘了北大食堂的饭菜，只记得当时排着长队看到自己心心念念的菜就能高兴半天。
北大食堂目前为止让人记忆深刻的有农园，艺园，学一，各有各的特色，还有****食堂，总之北京大学食堂的饭菜没有因为是大锅饭儿不注重质量，相反，味道更是好吃。
为了怀念曾经的食堂味道，特意去北大农园吃了一次中午饭，把热门的菜都点了一遍，清蒸鱼，麻辣烫，四喜烤麸，山城辣子鸡还有糯米糕总之这些饭菜的味道一点都没变，唯一变的就是前来吃饭的人。
为了方便怀念，拍了一段视频，更能够详细的展现出北大的食堂。
北大的食堂真的是久吃不厌，味道还是哪个味道，但是我们却随着时间不断变化，你到北大食堂品尝过美食吗？你对北大有什么样的情怀呢？
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哪些没变过只能教职工回答了。我当年那会最喜欢的是学一的冬菜包，酱肘子，面食部刀削面，馄饨+小笼包，燕南园的坛子肉盖饭，辣子鸡，艺园的炒菜和炒饭，农园二楼的韩式拌饭，不知道现在都变化了没有。
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