具体看什么店铺，如果是餐饮店的话：
一、配酸萝卜
很多人看到酸东西都有一种想要流口水的感觉，酸萝卜可以开胃，让客人食欲大增。并且成本也低，自己就可以腌制，酸萝卜是很方便切很合适的配菜。
二、凉拌海带丝
海带丝也非常下饭，适合搭配。海带价格也比较便宜，又有营养，很多人都喜欢吃，制作也很简单。
三、酸菜
酸菜也是很多人都爱吃的，也是非常下饭的一种菜。搭配酸菜不仅增加了顾客食欲，还给顾客比较好的体验感。
四、冰镇龟苓膏
夏天吃了热热的饭菜，此时再来上一份冰镇龟苓膏，顿时感觉凉爽起来。龟苓膏也可以自己制作，价格便宜制作简单，非常适合。
五、炒花生、酒鬼花生
炒花生是必不可少的选择，价格不贵，炒制简单，顾客还很喜欢。
六、泡菜
跟前面说的那些一样，泡菜可以让客户更加有食欲，解腻。
七、榨菜
如果你的是夜宵店，榨菜是个不错的选择哦，咸咸的好下酒，吃了咸的食物，客户更想喝东西。
暂时分享这么多吧，祝你生意兴隆。
我正在盘算开个专门卖煮方便面的小档口;
这次不乱吹牛了。
小吃以服务面向的主流客户为主。
我的预算是档口，面对大学生。在考虑素高汤上思考很久了，只是被春节耽误了调研。
在南面和北面，好像是细面和粗面;的抉择上，我选了细面;因为我打算以素汤的鲜味制胜。最后选择了方便面。
1.卤味系列;如果你也是以细面、以味道吸引回头客。搭配的小吃要以仿沙县为主。卤味系列，受众广些。
2.腌盐豆等小菜系列;如果是北方的粗面，应该搭配一些爽口小菜;很多做力的人一碗板面、一杯啤酒，再有免费的小菜，腌盐豆，那附近的工人一定都会来找你。
而我最终会选择，烧饼系列。
关于微型餐饮给你几点建议：
1.面店投资小见效快，搭配的经营形式也是多种多样，所以根据自己的情况想好辅助搭配。这个可以具体去周围参考下别人开店搭配哪些
2.面店经营要根据自己所在地域的民俗民风，很直接的说就是你们那的人都喜欢吃什么。他们的口味和口感是什么。
3.从食材自身搭配而言，面是汤食类。所以口感上有清淡和辣辣的感觉。所以辣椒油和腌制类酱菜要配。
4.从顾客嘴里套出生意经可以多听取顾客的意见。
最后一句话，真正的生意是顾客融为一体
婆婆是山西人，以一个山西人对面的执着，负责任的建议如下：
首先，来吃面的人都是对面食比较喜爱的人，所以其他面食类小吃首选必备一些，比如其他朋友提到的饼类和馍类，但是不建议太多，太多增加人工和不必要的程序，对经营来讲是负担。
其次，吃面有些人需要加肉加蛋加菜，所以对于煎蛋卤蛋，红烧肉和冷切肉、鸡腿，还有一些可以随时添加的烫好的蔬菜是必备，满足不同顾客需求又增加收入。
最后，就是一些简单可口的凉菜，调料类，比如醬和辣子，必备哦
希望帮到你哦
我开过潮汕牛杂汤粉店，也做餐饮业有十几年了，面店搭配炒辣的萝卜粒是最适合的。因为客人吃面的习惯都是把放在面上面的肉类先吃完了。然后剩半碗面是只有面跟汤没有其他东西了，这时候餐桌上有炒好的辣萝卜粒，是特别适合搭配汤面一起吃的，开胃，爽口，又好吃。可以试一下。
大家好，我是美食二蛋哥。面店适合搭配什么样的小吃？今天给大家分享一下我的观点，首先面店的小吃，一定要和面能够相互搭配。也能给面带来不一样的口感。
1、卤制品:卤蛋 卤豆干 卤火腿 卤肉丸
2、秘制的小菜
3、红烧小鲤鱼
4、羊头肉 羊脑等等
这个问题有意思了，很高兴回答这个问题。1小吃类，油炸花生，酸辣泡菜，凉拌黄瓜，这里就讲讲油炸花生了，因为花生具有香、脆、干的特点，吃着吃着就容易口渴，而面条有汤，就能解渴。2饼类，手抓饼，菜饼，肉饼，肉夹馍，都可以。饼更能抗饿，面条配饼，
凉拌海带丝，凉拌腐竹，卤豆腐皮，小葱拌豆腐，皮冻，拍黄瓜，五香花生米，凉拌金针菇，拌三丝，泡菜，韭菜花，泡椒，老虎菜“尖椒香菜”，卤鸡爪，猪头肉，卤蛋，卤花干豆腐干，狮子头，松花蛋皮蛋
做面店饮食这行的话，一般客人吃面好吃、实惠、真材实料、汤底好才可以。这样回头客才多，如果是我吃面的面的话，喜欢吃辣的话，可以配点：辣椒酱、芝麻粒、炸花生米、油条、煎饼。
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