东北不生産小麦的最根本原因就是：题主没有看到东北的小麦田。
其实东北是生产小麦的，他们生产的小麦叫（春小麦），东北的春小麦四月下旬开始播种（因为这时候东北的耕地经过了六个多月的天寒地冻已经开始解冻融化了），五月份小麦苗齐以后，当地农民开始对麦田进行管理，经过五个月的生长，到九月中下旬，东北的春小麦开始成熟。
农民收完小麦，其它作物也已经成熟（玉米，大豆，水稻和各种冬储青菜），他们到寒冬到来，刚好把农作物收完。
寒冬以后，对收获的农作物进行脱粒和储藏，脱粒的农作物有，水稻和大豆，储藏的农作物有玉米，，，，，
这些农活结束以后，东北的农民开始进入猫冬，他们猫冬中的主要内容有，聚在一起喝酒，打牌，喝茶，抽旱烟（女人嘴里也叼一个大烟袋，，，，，
进入腊月十五以后，各家各户开始杀年猪，吃杀猪菜，他们对杀年猪的猪肉有一个独特的储藏方法，就是把猪肉放在天然的冰窖里（具体做法是，在自己家的院子里找一个适当的地方，把分割好的猪肉堆在一起，然后开始浇水，水在猪肉周围冻成冰，等吃猪肉的时候，用一个铁镐把冰刨开，取出猪肉后再用水浇上）这项活动一直持续到春节。
是东北的气侯原因，吉林的无霜期只有四个半月，辽宁的无霜期多些，五六个月，所以小麦收割后不能再种玉米等生长期长的作物。粮食作物只能种生长期短的荞麦，但荞麦单产特别低，不合算。或种萝卜白菜，少了行，多了卖不掉。小麦单产又低，没有玉米高粱产量高，总的来说不合算，经济效益不高。而一季玉米高粱的生长期最适合东北的无霜期特点，能最大限度地发挥利用土地和气侯的优势。
至于黑龙江北部黑河等地，无霜期短，小于100天，所以不能种玉米高粱大豆等生长期长的作物，只能种生长期短的春小麦，小麦收割完了，也就下霜了。所以正适合种春小麦，也算充分利用自然条件。
我们这里现在也种小麦，七八十年代种的面积比较大，只是哪年国家取消东北春小麦收购政策后，种小麦的就少了，当然我说的是我家附近的农场和农村，还有一个主要问题，就是我们这边一到八一建军节麦收开始总爱下雨，机械下不了地，有的年景麦子站杆就生芽了，还有以前没有烘干塔，麦子收到场院后赶上连阴雨天时麦子就发霉，后来开始建烘干塔，是烧柴油的，成本挺高，这几年又都拆了，改烧煤的，还有就是价格原因，有一个原因就是小麦品种的事，出粉率底，面筋少，等等。
谁提的问题？你怎么知道东北不种小麦？
东北旱地平原适合种小麦，也适合种其它谷物。
东北不管种什么粮食都是一季。辽宁省及吉林省部分地区可以兼作套种两季，如种土豆临近收获之前，再在同一块地里套种一茬秋白菜。
东北的黑土地种出的小麦品质更优良。黑龙江北部的北安地区境内的五大连池有十四座火山;火山灰土壤富含各种微量元素及多种有机质，小麦含蛋白质最高，面筋含量最高;品质最好。
谢谢邀请。
说东北不产小麦是不准确的。东北有辽宁、吉林和黑龙江三省，不仅辽宁吉林产小麦，黑龙江也大面积种植小麦的。当年我们驻军黑龙江的时候，每当小麦收割季节，部队都会到各个大的农场帮助收麦子，记得麦田很大，一眼望不到尽头，农场的“康拜因”（联合收割机）得突突很长时间才掉头回来，部队官兵得帮助收割很长时间才归队，怎么能说东北不产小麦呢？
我是吉林农村的，生产队时，队里是种麦子的，不自己种麦子，能有白面吃吗？麦子是天气最热时候收的，有的队麦收之后，种上荞麦或大白菜，秋天分给农民。生产队被分之后，种麦子的人，越来越少，现在的农村，只种能卖钱的包米和西瓜了。别的不种。
我们辽宁，种水稻汗涝保收，收入有保障，种小麦不高产，收割期间是雨季，小面积，没有干燥机，晾晒是问题，
农场种小麦，设备齐全，也有销路， 个人种小麦，还麻烦，还不好销售。所以都不愿意种……
小麦也是产的。只不过与种植其他作物相比，其投入产出率不是很高，还有因小麦种植季节的原因，农民觉得种其他作物更合理，收入更高，所以小麦就产得少了。
谁不懂，还乱说？我是黑龙江人，是不是纯东北？在农村干一辈子，八十年代，（为了调茬，再种）那时就种小麦，本人也种过近二十亩小麦，还很高产。（它不稳产）。
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