如果要说去重庆旅游，最不可错过的美食是什么，我会毫不犹豫的说火锅;但你如果问，去重庆旅游，不可错过的美食只有火锅和烧烤吗，其实并非如此。
阿苏作为一个吃货，也是一个重庆人，相信能够解答你的问题。
来重庆旅游，自然少不了吃火锅;吃什么样的火锅呢？自然是重庆传统的牛油老火锅了，记得，一定要点鹅肠和毛肚，这是你必吃的菜品。调料记得只要香油，可以放少许的蒜蓉和醋，其他什么蚝油、花生酱之类，就不要放了哦。大口吃肉，大口喝酒，感受一下重庆人的生活吧。
除了火锅，还能吃什么。经常有外地的朋友这样问我，其实，小面是真的不得不吃。平淡无奇的面条，为何那么好吃？在重庆，面条也许不如北方的手工劲道，但是绝对在味道上完胜。重庆的小面，一直是以调料为主，各家味道都不一样，所以不要让我为你推荐，你自己去尝一尝吧。
你提到的烧烤，的确是要吃的。烧烤，我只服云南、贵州和重庆，香辣、麻辣，才是烧烤该有的滋味。重庆的烧烤，我爱吃素食为主，把素菜做的如此有滋有味，也是非常的神奇。搭配着重庆啤酒，坐在一个小摊上，也是另一种体验。
江湖菜，很少被提及，但是这是重庆人不能离开的美食。它没有固定的菜式，没有复杂的烹饪方式，以最简单的食材，做出最惊艳的味道。土、粗、杂，就是它最大的特点。如果你来重庆，我推荐你去吃江湖菜，你会发现，它与重庆火锅一样，代表着重庆人的性格和生活，更是美味佳肴哦。
或许说到重庆美食，给人的第一感觉就是不得不提火遍大江南北的重庆火锅，重庆豪爽的江湖气息，似乎在一顿顿火锅中，慢慢的延展开来，让我们这些游客一下子就能抓住重庆的热情、包容、巴适等特质。
了解重庆的人或者有打算去重庆旅游做了攻略的朋友们或许在百度一搜就能搜到很多美食推荐，美食多而各有特色，有种包罗万象的感觉。
笔者曾在重庆生活过，大多数闲暇时间几乎都被朋友拽着一起，边吃火锅边摆龙门阵了。当然，烧烤也是重庆美食的一大特色，如著名的巫山烤鱼，还有烤脑花、烤茄子、烤扇贝/生蚝、嫩脂豆腐、各种肉串等，笔者比较喜欢吃的2家店分别是“九村烤脑花”和位于渝北区质监局的“一家饭店”，尤其是后者的气氛很好，大家可以围坐在一起，自己动手烧烤，很温馨很热闹呢，两家味道都很不错哦。
自然重庆的美食不止于此，还有非常多一吃就忘不了的美食，如重庆的各色面食：重庆小面、豌杂面、肥肠面等，而且，早餐怎么能错过一碗冒着热气的抄手呢，馅料充足，再配以麻辣鲜香的口感，吃完会非常满足。对啦，还有各种米粉，酸菜肉丝米粉、肥肠粉、番茄米粉等，笔者喜欢番茄米线中色泽鲜亮的红色汤汁和酸香鲜美的口感。
当然，除此之外，重庆还有很多有名的江湖菜及各色小吃，如辣子鸡、毛血旺、干锅排骨、邮亭鲫鱼等，吃上一次也能让人流连忘返，而且不要错过洪崖洞、解放碑八一路好吃街、磁器口等美食聚集的地方，而且三处美景各有特色，比如洪崖洞就比较适合晚上华灯初上、霓虹阑珊的时候过去，然后就可以赏美景的同时遍尝美食。
Cola
第一 重庆汇聚了全国各地的美食。还有世界东南西北欧美洲澳洲南亚日韩的料理，性价比高
第二 重庆特色小吃有：(素的)小面(那些带浇头的面全国到处都有，姑且不算重庆特色)，牛油火锅 ，小笼包子(松针蒸的)，抄手，豆花饭，烧烤(重庆烧烤用的油大，其他地方油几乎没用考出来干滋滋的)，酸辣粉，砂锅米线，熨斗糕，烤饼，麻园，红苕饼，油茶，糯米团夹油条
第三 特色点心：灯草干，麻糖饼，麦芽糖(炮糖)，绞绞糖，棉花糖，合川桃片，江津米花糖，怪味胡豆，陈麻花，油酥饼，龙须面
第四 重庆江湖菜：辣子鸡 花椒鸡 梁山鸡 泉水鸡 口水鸡 璧山来凤鱼 邮亭鲫鱼 太安鱼 三溪口豆腐鱼 南泉六合鱼 万州烤鱼 酸菜鱼…水里游的各种长江鱼(水米子 鲶鱼 花鲢)美蛙鱼头 青蛙 鳝段， 天上飞的菜主要是鸽子宴，不同的鸽子菜可以摆一桌。重庆长寿有家苍蝇馆子，据说一道炒猪肝超级好吃，10年前就贵到80元一盘还很多人排队去吃
第五 重庆火锅。各种火锅 干锅。
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