谢邀🙏必须分区域来苍，只是本人也见少识陋，不可能把大济宁的美食一一列举，不到之处，还望体谅。
任城区
蔡哈哈甏肉干饭，杨家糁汤，刘家草鱼抹锅饼，黄鱼汤，谢家馅饼，老高菜合，壮馍。
兖州区
大烧饼，干饭锅，胡辣汤，麦子煎饼，枣粥（亦称膏沫）。
曲阜市
熏豆腐，王记粥泡羊肉，五香煎饼，还有曲阜香稻米（现在好像吃不到了），（大曲阜博大精深，有全国闻名的曲阜菜，比如豆腐箱、绿豆芽炒肉丝、煎饺子皮等。这里说的名吃只是民间的）。
邹城市
恕我直言，别喷我，真没想起来。或许是邹城太大气了，融汇了全国各地的名吃所以地方特色较少，当然还有孟府宴算是大牌。但是我仍然忘不了，十多年前曾经在峄山脚下吃的红烧兔肉，在此，以飨大家。另外就是听说有豆腐火锅，但没吃过。
泗水县
虹鳟鱼片第一，还有烤全羊，会跑的猪，会飞的鸡（黏糊鸡），自我感觉最好吃的还是肉火烧。
微山县
四个鼻孔的大鲤鱼，大闸蟹，微山湖鲫鱼，双黄青皮，龙岗松花蛋，蜜汁藕，微山湖青虾，莲子……（各种湖鲜）
鱼台县
一品香鹅，鱼台甲鱼。当然，鱼台大米值得一说，曾经是江北最好吃的大米。
金乡县
烧（青山）羊肉，史家羊汤，沙家包子，蜜制红三刀，鸡蛋蒜泥儿，蒜片炒肉。还有金谷小米粥。
嘉祥县
纸坊肠汤，马集烧鸡，马村煎包，大山头黄焖鸡。
梁山县
安山炖鱼，梁山烧饼，大块炖牛肉。
汶上县
大饼炖小鱼儿（和任城的草鱼抹锅饼相似），好像还能说的是炸糕。其它真不知道了，貌似汶上没什么特色菜。
以上是挂一漏万，欢迎大家指正。有一点需要说明，这里说的都是传统的，像类似于现在火火的什么夹饼、凉皮儿、牛肉汤、烤串儿一类都属舶来品，没有列入。
说到济宁，就一定要先说说糁汤，我们在不少城市都喝过糁汤，关于它的起源有很多种说法，在这里就不考究了。
很多人在济宁上学的时候都喜欢喝糁汤，一碗汤一个火烧，肥瘦相间的驴肉火烧配上一碗糁汤，吃起来别提有多美了，而且糁汤热辣香肥，配上啥都好吃，油条或者火烧都可以，其营养丰富，还能补身体，是不少人喜欢的美食。
说完糁汤再来说说甏肉干饭，甏肉干饭是济宁的一道美食，这可是实打实的分量，经过道道程序后方得成品，做出来的肉色泽红润，肥而不腻，再配上一碗米饭，浇上一口肉汤，简直吃得不要太爽，就算你正在减肥的路上，看见这种美食，也难以抵挡它的诱惑，毅然决然选择“回头看”。
说完甏肉干饭，再来说说济宁夹饼，不少人肯定都吃过这道美食，烤饼里加里脊各种串，加上料以后，最后加上一片生叶子，制作方便却口味卓绝，营养也丰富，感觉很像快餐，即停即走，饭量却一点也不含糊，绝对是实打实的分量。
记得那时候上学的时候，来不及回家吃饭，就从小店里先买一个夹饼吃，短短几分钟即可，等待时间不长，然而就算出锅很快，依旧有排队现象，可见济宁夹饼的受欢迎程度，一般夹饼里都会有鸡蛋，也能保证营养跟得上，喜欢吃辣的小伙伴也可以加上辣酱，感觉超级满足，一次吃过瘾。
说到最后，其实济宁的美食有很多种，对于一个吃货来讲，去济宁转一圈绝对会让你食欲大开，满足你的味蕾，那么还等什么？出发吧。
济宁在山东的鲁西南地带;靠近微山湖;做为孔孟之乡、运河文化的传递者在美食方面还是有许多的;山东是鲁菜的发源地、做为享有盛名的内府菜…孔家菜品是鲁菜的代表;微山湖的红烧四须鲤鱼、济宁的甏肉干饭、地锅鱼、地锅鸡、曲阜的煎饼、汶上的芦花鸡蛋、邹城的川味面还要一一品尝
谢谢邀请;过去我有接触过山东济宁人，他们在饮食方面对山东济宁的孔府菜十分青睐，听他们介绍孔府菜很有特色，色、香、味俱佳，很有地方风味，加上厨师们精湛的烹饪技术，孔府菜闻名遐迩，深受人们的欢迎。
看看我大邹城的吧 邹城川味面条。天津龙眼小笼包 过街棚孔记水煎包 西门口糊粥 北关张家烧鸡 沙河头顾家鸡蛋饼 益民饭店酱猪蹄 孟家楼酱大肠 六十八处猪头肉 田黄大烧饼 城前羊汤 北山炒笨鸡 老搪瓷厂炒龙虾 ……
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