黑龙江省齐哈尔的烤肉。不信？你吃一回，就会爱上他。
谢谢邀请，黑龙江记忆中最好吃的美食，应该排第一位的是《酸菜猪肉炖血肠》，第二位的是《得莫利炖鱼》
酸菜猪肉炖血肠
必须是东北自家腌制的带黄心的酸菜，细细的切成丝。大块的猪五花肉，一定要带块骨头和酸菜一起下锅炖。灌制的嫩嫩的，颤巍巍的血肠，在酸菜炖烂的时候下锅。把烀的软烂的五花肉，用快刀片成大片，放回锅里。调味好像一点盐，一点鸡精也就足够了。上桌用小锅，底下点上酒精块。就这么咕嘟着，大块吃肉的豪爽尽在这一锅里。
炖肉一定要和骨头一起炖，这是肉香的不二法门。
得莫利炖鱼
第一次想吃《得莫利炖鱼》，还是因为看了《闯关东》里的桥段。
后来我们这里，满大街开起了铁锅炖鱼。一定要用木材烧火，大鲤鱼或者其它的淡水鱼，必须活着在你面前宰杀称重。黑龙江的土豆粉，用油炸的起壳的土豆块。最重要的一味调料，据说是和鱼生长环境有关的一种蒿类。东北的大酱炒出酱香，添汤下鱼，就这么咕嘟着。配上每家不同的酱料，加上土豆，粉条，一般是满满的一大锅。四五个大老爷们，不见的能消灭的了。
黑龙江的美食还有很多，什么秋林红肠，什么大列巴等等。
黑龙江美食粗略分为几大类:
第一类:本地美食系列
一，最有名的应该是杀猪菜类，包括酸菜炖粉条，血肠，拆骨肉等
二，山珍野味类，小鸡炖蘑菇，木耳炒鸡，蕨菜炒肉等等
三，江鱼类，三道鳞，胖头鱼，大马哈鱼，老头鱼，嘎牙子等，做法很多，红烧类做法比较地道。
四，蘸酱菜系列，大葱大酱，婆婆丁，曲麻菜，柳蒿芽，冻白菜，干豆腐卷，好多绿色小菜的都能蘸酱。
五，锅包肉—必须单列，出了黑龙江味就不对了，到吉林和辽宁味道都不行。
第二类，外来美食:
第一，俄罗斯外来美食，哈红肠，大列巴，马迭尔冰棍，****子紫皮糖等
第二，朝鲜韩国外来美食，冷面，狗肉，韩国烤肉等
第三类，草原文化影响的烧烤类美食。
第一，齐齐哈尔烧烤、烤肉，各种烤法，大串小串都有，猪牛羊各类，和西北烧烤最大的区别是不****，啥都烤，地瓜，土豆片，韭菜，金针菇，还有烤辣椒和大蒜。
第二，大庆有个坑烤，不过不太有名，花样不够多，不过作为特色美食也可以吃一吃。
第三，海鲜类烧烤，最有名的应该烤生蚝，夜市到处都是，哈尔滨的烧烤花样也挺多。
第四，海拉尔烤全羊。
第五，冻梨，冻柿子，还有锅台灶，铁锅炖大鹅等
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