偶尔撞进夲不想说，👄💗但心里……
问山西与陕西无关。
说面。面是小麦出，晋南是小麦主产区，说国家认定的吧。其它能一比吗？
哪啊？平陆油泼面啊。你说平陆在那里？很多大街都有平陆油波面的招牌，没有特色他敢吗？想自招不可能。
再说各地都有地方名吃，这与当地环境气侯诸方面因素而决定的。汾酒与水，万荣苹果与黄土高坡，永济饺子与小麦，永济是小麦主产区啊。👩👆
董先生个人观点：
一，山西也是面食大省，油泼面也很地道。
二，基本上只要有个门脸的店都会很好吃。
三，和陕西的比起来除了菜少，其它很相似。
四，放心大胆的去吃吧，那家都很好。
我认为这句话没毛病啊。
就好想问一句：在美国最好的中文补习班儿在哪儿一样样滴啊。没毛病。。
在山西难道就不能吃油泼面了？难道就不就可能是一个正经的山西厨子学着做一顿油泼面？搞的山西人民一辈子只能吃刀削面，啥玩意儿都不能吃了，只能刀削面。山西那地方就不可能有正宗的油泼面了。
兄弟，我只能帮你到这儿了。实在编不下去了～
自认自己做的最好吃，用的油也放心，最好是菜籽油。另外有一个诀窍，千万别用扯面，正宗的油泼面必须是手擀宽面，捞出来以后必须过水再油泼。
楼上的回答感觉稍显偏颇，首先，我承认油泼面陕西地区的比较出名，近几年有影视剧的描述，可谓全国都知道陕西渭南西安有一碗热腾腾喷香的油泼面了，不过，在山西晋南地区，也有带有地方特色的油泼面，其中运城平陆油泼面比较出名，在运城市可以看到很多店面，平陆油泼面的特色在于将料放置于面下面，端上来看到的是白白的一碗面条，搅拌之后知内有乾坤，我个人觉得平陆油泼面有些许偏甜口，不过也是非常好吃的。此外，我觉得在运城河津铝厂，也有在当地非常有名的几家油泼面，相传是稷山县传过来的，但是我在稷山也未曾尝到铝城味道的面，铝厂比较有名的几家，四市场云升油泼面，检修分厂门口一家老店，还有少年宫门口稷山油泼面，每一家生意都很火爆，味道稍有差别，不过和外地的味道相比，都很有特色，有机会可以专程到当地品尝一下
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