美丽的桂林市甜品挺多的，大街小巷都能看到甜品店和奶茶店，正阳步行街和十字街附近挺多家店铺的。桂林本土的特色甜品当属凉粉吧，很多大妈老奶奶在街头卖的，将盒装凉粉倒入翻腾的沸水中搅拌均匀自然冷却，放入冰柜冷冻，同时制作冰红糖水，想吃的时候勺一碗冰凉粉，加半碗糖水，撒上芝麻，滴几滴薄荷油，清凉冰爽一下午。
桂林人也挺喜欢自家酿甜酒养身的，买好酒曲和糯米，按照代代相传的秘籍酿制，想吃的时候煮一锅品尝。甜酒煮蛋和甜酒汤圆在桂林挺出名的，很多甜品店都有销售。姜茶和绿豆沙也是桂林的特色甜品，夏天喝绿豆沙，清热解暑，冬天喝姜茶，保暖抗寒。以前逛步行街喜欢去吃木瓜牛奶，味道挺不错的，价格优惠，配上一盘班戟美滋滋了。桂林的奶茶挺好喝的，一些消费水平适中的奶茶店主打烧仙草，龟苓膏、花生仁、奶茶、葡萄干、红豆等等，分量挺足的，价位六七块，挺便宜的。步行街上的泰芒生意兴隆啊，每次路过都看到很多人排队现场制作，喝杯奶茶也不容易啊。
壹周君早有听闻桂林的糕点、粑粑都蛮有名，比如桂林松糕、印子粑、马蹄糕。另外，炎炎夏日中的一碗清补凉也是当地人民的心头宝。
在过去，桂林的松糕总能和“喜庆”二字拉上关系，原因很简单，传统习俗中每逢有人家生日贺寿、喜得贵子或是新屋上梁，亲朋好友、邻里乡亲常会送上松糕庆贺。糯米和黄糖水这两样是做桂林松糕的主力军，另外糯米粉里还会掺适量的粳米。
制成的松糕软趴趴的，刚出蒸桶的松糕飘散着清香，一口咬下去，湿润的口感中沁出香甜，如若能再配上芋头丁，那自然又是一番滋味。
听曾经的大学室友讲，桂林以前街上蛮多挑着担子卖粑粑的小商贩，现在想吃粑粑还得多往菜市场跑几趟，要不就去当地的一些油茶店偶遇。印子粑同样是一种糯米食物，里面还会掺上艾叶汁，揉搓得筋弹有韧性的时候就可以用磨具做成专门的圆形花纹状了。印子粑有甜有咸，甜的一般是芝麻红糖馅儿，还有包花生的。
最好吃的马蹄糕应该是平乐的，细致的马蹄粉纯净而且少杂质，做出来的马蹄糕口感味道自然没话说。是甜品界的一股清流，清凉可口、甜但是不腻、爽脆且Q弹。现在马蹄糕的口味的很是丰富，原味、红豆、巧克力、芒果等等一应俱全。
壹周君记的还有一种糯米食品叫船上粑，翠绿翠绿的，有甜也有咸。甜味的是红糖做的，一般常见的是咸味。因为是用青蒜叶、香茅叶榨成汁掺和进去的，所以外表是翠绿色的。咸口的里面还有腊肉粒和芋头粒。
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